Comme le dit si bien le dicton, « en avril ne te découvre pas d’un fil ».

C’est vrai mais le mois d’avril n’est pas encore complètement synonyme de beaux temps surtout avec les giboulées qui n’en font qu’a leurs tête mais oui le printemps s’installe et montre timidement le bout de son nez. On commence donc à se dire qu’il va être agréable de pouvoir enfin consommer des fruits et légumes différents en concoctant de savoureuses recettes.

Le printemps marque l’arrivée de nouveaux végétaux. Qu’on se le dise, même si les tomates, courgettes et autres aubergines débarquent à tout va sur nos étals, ce n’est pas encore la saison des cerises et des fraises. Laissez vous plutôt embarquer encore quelques semaines par les fruits et légumes hivernaux comme le chou blanc ou la rhubarbe si bonne en tarte ou en compote.

Alors en avril, on peut retrouver quoi dans nos assiettes ?