Le dicton est clair, « en mai, fais ce qu’il te plait ». Ce mois annonce vraiment la fin de l’hiver car les marchés sont beaucoup plus riches en fruits et légumes variés. On peut remarquer que la nature refait surface : les arbustes commencent à donner des petits fruits, les fraisiers ont bien démarrés et les légumes nouveaux sortent de terre.

Avec le retour des beaux jours, les fruits rouges et légumes verts dominent. Le vert avec en vedettes les petits pois, l’artichaut et les fèves qui rejoignent les asperges et le fenouil. Le rouge avec la rhubarbe, les tomates et les fraises.

A noter, si l’aubergine commence officiellement en juin, il est possible que vous en trouviez mi-mai, selon l’ensoleillement. Grâce à tous ces beaux fruits et légumes, à vous les salades composées, les légumes colorés et les fruits frais !

En cuisine, vous allez avoir de quoi vous éclater !

Alors en mai, on peut retrouver quoi dans nos assiettes ?