La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur
Théodore Zeldin
Rougail de tomates aux crevettes
Dans la série des apéros, je vous propose une recette simple, rapide et goûteuse qui ravira vos papilles. C'est dans un livre du chef Cyril Lignac que j'ai repéré cette bouchée apéritive. L'association tomate - gingembre fonctionne parfaitement. Un amuse bouche frais...
Magret de canard séché au sel
C'est ma marraine qui m'a fait découvrir cette recette. Et je dois dire que c'est tout simplement un régal. La réaliser, c'est l'adopter. Vous aurez toujours envie d'avoir un magret en réserve tellement la simplicité du procédé est au rendez-vous. C'est délicieux et...
Le véritable gratin dauphinois
L'automne commence à s'installer. Alors il est temps d'investir sa cuisine et de se mettre aux fourneaux pour contrer la grisaille et le froid. Je vous propose ici une recette classique et simple à réaliser de la gastronomie française... le gratin dauphinois. Vous...
Le traditionnel crumble aux pommes
On va rentrer dans la période où faire un goûter un dimanche après midi est toujours source de plaisir. Alors pour petit et grand, affamé ou simple gourmand, je vous propose ici la recette d'un crumble aux pommes traditionnel. Préparation : 20 min ...
Velouté de champignons de Paris, nuage de lait
C'est de saison, c'est bon et c'est rapide à faire. Je vous propose ici un velouté de champignon de Paris. Ultra simple à réaliser un soir de semaine par exemple. Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Difficulté : Facile Ingrédients nécessaires pour...
Verrine de caviar d’aubergines, ricotta et coppa
Serait-ce déjà la fin de l'été ? Possible... Mais pas question de laisser de côté les apéros. Alors pour prolonger l'été, je vous propose ce soir une verrine simple à faire où les goûts et les textures se mélangent. Préparation : 20 min Cuisson : 25 min ...
Granola maison
A la maison, le matin c'est le parcours du combattant. On se lève, on prend le temps ou pas de petit déjeuner, on se prépare et on file au bureau. Pourquoi ne pas avoir un granola fait maison que l'on peut consommer au petit déjeuner ou grignoter tout au long de la...
Velouté de potiron, curry et curcuma
Je crois qu'on y est. L’hiver approche alors c'est le moment de se réchauffer.Le potiron est de saison alors voici un velouté plutôt goûtu qui ravira petits et grands. Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Difficulté : Facile Ingrédients nécessaires pour 4 personnes :...
Saint Jacques snackées, chou-rave et coulis de cresson
J'ai réalisé ce plat il y a quelques semaines à Noël après avoir trouvé l'inspiration dans le N°1 du magazine Fou de Cuisine. Je ne sais pas si vous connaissez ce mag, mais si la rencontre ne s'est pas encore produite, vous loupez un truc ! C'est la recette du chef...
Cookies en folie !
Pour ce premier post, j'avais envie de vous proposer une recette de cookies très simple à réaliser. Pourquoi commencer par du sucré ? Parce que je suis un passionné de pâtisserie. Vous allez vite vous en rendre compte ! Alors si vous voulez croquer du cookies...